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  Novozymes enzyme preparation
 

    诺维信公司是全球工业酶制剂和微生物制剂的主导企业,拥有超过40%的世界市场份额。诺维信的700多种产品遍及全球130个国家和地区。我们承担旗下食品与营养工业领域在中国市场的开拓,是诺维信中国该领域核心合作伙伴。

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主要解决方案

                      酶应用于肉类蛋白提取(MPE);酶在宠物食品中的应用;
                      酶在多肽应用:胶原蛋白多肽、植物蛋白多肽;
                      酶在动物营养应用:酶解羽毛粉、小麦水解蛋白;
                      酶改良奶酪应用;酶在蛋制品应用;酶在海产品应用;
                      酶降低食品致敏性应用;酶在软骨素、肝素钠的应用;
                      酶应用于油脂水解增香;酶在酵母提取中应用;
                      植物水解应用:蘑菇风味提取、燕麦水解;

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 产品目录

系列名称 温度(℃)) PH值 应用
蛋白酶
Alcalase®24 L FG 50—60 6.0-9.5 营养和健康—蛋白质强化、明胶提取
Alcalase® 2.5 L 50—60 6.0-9.5 生物粘多糖提取
Alcalase® AF 2.4 L 50—60 6.0-9.5 调味品—酵母提取物
Esperase~ 8.0 L 50—60 8.0-12 明胶提取
Flavourzyme® 1000 L 45—55 5 调味品—酵母提取物、营养和健康—蛋白质强化、肉类蛋白提取物(MPE)、明胶提取                       
Flavourzyme® 500 MG 45—55 4.5—7.5 调味品—酵母提取物、肉类蛋白提取(MPE)
Neutrase® 0.8L 50—55 4.5—7.5 营养和健康—蛋白质强化、明胶提取
Novozym® 37071 50—60 6.0—7.0 浓缩鱼汁
PTN™ 6.0 S 40—50 7.0—9.0 营养和健康—低致敏性婴儿配方奶粉
Protamex® 50—55 6.0—7.0 肉类蛋白提取物(MPE)
Savinase®16 L,type EX 50—55 6.0—7.5 生物粘多糖提取
脂肪酶                       8.0—9.5
Palatase"® 20000 L      45—50   奶制品—奶酪香精
Lecitase® Ultra 50—55 5.0—6.0 蛋黄乳化
糖酶                           5.5—6.0
Amylase® AG 300 L     60—70   营养和健康—基于谷物的婴儿食品
BAN® 480 L            70 4.0—5.0 营养和健康—基于谷物的婴儿食品
Celludast® l.5 L       50—60 5.0—7.0 提取
Fungamyl® Ultra BG     45—50 4.5—6.0 营养和健康—消化助剂
Lactozym® 3000 L HP—G 37—45 4.0—7.0  
Novoshape®      45—50 6.0—7.0 水果固化
Peelzym®        25—50 4.0—5.5 水果去皮
Viscozyme® L 25—55 3.0—6.0 提取
 
水解酶                       0
Acrylaway® L 50—60 5.0—6.0 降低油炸马铃薯制品中丙烯酰胺的含量
 

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