诺维信是全球知名的酶制剂生产商，占比全球48%的市场份额，总部位于丹麦哥本哈根近郊。诺维信的天然解决方案在众多工业领域得到广泛应用，700 多种产品遍及全球130个国家，超过6500项专利，见证诺维信永不止步的探索精神，释放自然界蕴涵的科技魅力。

1998年青岛吉宝中新国际贸易有限公司成为诺维信酶制剂中国食品与营养工业国内重要的合作伙伴，成为诺维信酶制剂食品工业国内山东、河南、河北地区唯一授权经销商。

生活中随处可见的酶：

酶在食品与饮料各工业产品应用概览：

中性蛋白酶 Neutrase®

用于温和的水解领域。特别是在接近中性 pH 时，可与 Alcalase® 一起使用，优化给定过程中的性能及水解产物的味道。

碱性蛋白酶 Alcalase®

从弱酸性到碱性 pH 范围都具有较高活性。用于肉类、鱼类、乳制品和植物蛋白的水解。

复合蛋白酶 Protamex®

在低水解度的情况下也能产出没有苦味的蛋白水解液。Protamex®是为水解食品蛋白质而研制的杆菌蛋白酶复合体。

风味蛋白酶 Flavourzyme®

与其他蛋白酶相互配合，丰富水解产物味道，抑制因水解所产生的苦味。

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