公司资讯
减糖减盐、益生菌食品配料的未来趋势
随着居民收入的不断增长，我国食品配料行业将继续保持稳定而健康的发展态势。消费者对食品安全日益重视，国家对企业环保监管力度不断加大，市场集中度将不断提高，企业规模化经营成为行业发展的必然趋势。未来，我国食品配料行业市场前景广阔，功能性食品兴起，从营养成分到功能性成分会越来越受消费者关注，食品行业的大健康趋势更加凸显。
减糖减盐加速进行
欣和 轻8克轻盐酱油
（图片源自网络）
目前，标有“0蔗糖”标签的饮料、酸奶正在逐渐挤满货架，活跃在各大内容和社交媒体平台。除了“0蔗糖”，“无糖”的热度也在不断发酵，代糖让无糖饮料在甜味和健康之间找到了一个平衡点。资料显示，国内无糖饮料市场规模从2014年16.6亿元增长至2020年117.8亿元，年增长率38.69%，远超饮料行业总体增长率。市场对无糖饮料的强劲需求，让天然代糖市场迸发出巨大的活力。
据统计，中国已经连续多年人均盐摄入量位列世界第一，中国成年人平均每天吃10.5克盐，是世界卫生组织最高限5克的两倍多。去年，国家行动办公室开展了“中国减盐周”，提议减盐目标提速至“5G”时代，即每天盐摄入量低于5克。去年，海天发布了极简配方的低盐新品“裸酱油”，号称“酱油界爱马仕”；六月鲜联名丁香医生，推出“轻盐”酱油系列，把“减盐”作为主要卖点。 可以吃的美容产品
云南白药 花青素、叶黄素酯、姜黄、桉叶素糖果
（图片源自网络）
口服美容食品和保健品正成为爱美人士的新选择。目前，其补充方式有通过烟酰胺、胶原蛋白肽、透明质酸钠、抗氧化剂如维生素C、虾青素等主打的针对性的摄入理念，也有添加阿胶等药食同源成分主打内调滋补的概念。而在2021年随着透明质酸钠被正式批准列入新食品原料，口服美容可能迎来一个新的契机。消费者熟知的可以“打”进面部的透明质酸钠，未来也将以乳品、饮料、糖果等形式出现在日常消费中。
益生菌升级
三只松鼠 益生菌坚果
（图片源自网络）
2020年，益生菌因其在免疫健康相关的潜在价值又成为关注的焦点。益生菌市场竞争愈发激烈，伊利、蒙牛都开始自主研发益生菌菌株。在国内，益生菌品类也发生了两个重要变化：一是益生菌产品品类逐渐扩充，益生菌产品已经不简单局限于固体饮料和酸奶的形式，应用场景也走向了饮料、坚果零食，且将会以更多样的形式出现在日常食品消费中。二是益生菌的主打功能在拓宽，不再只宣称肠道有益，新推出的产品宣称也出现了更多细分方向。
免疫力“食”代
薄荷健康 高蛋白芝士鸡肉条
（图片源自网络）
日常营养均衡的膳食是增强免疫力的重要因素，需要保证多样化和高营养密度食物的摄入。抗疫过程中，蛋白质必不可少。张文宏医生曾提到，早餐不能喝白粥（指不额外添加其他食物的白粥），形成抗体还需要多补充蛋白质，要多喝牛奶吃鸡蛋。过去一年国内主打高蛋白的食品逐渐增多，比如伊利5G高蛋白酸奶、高蛋白零食如鹰嘴豆泡芙条等。
植物蛋白
闪闪力量 海苔植物蛋白肉松卷
（图片源自网络）
过去一年，植物蛋白一直站在食品饮料行业的风口。据预测，到2040年，全球25%的肉将是以植物基替代品为主的植物蛋白肉。当下植物肉的原料以大豆蛋白和豌豆蛋白为主，但植物蛋白的来源还可以更丰富，微藻、鹰嘴豆、椰子、绿豆、蚕豆也被认为是极具潜力的植物蛋白来源。比如，美国品牌Peggs以鹰嘴豆为原料，推出了基于鹰嘴豆为蛋白的植物蛋。
在国家大力推荐“健康中国”战略的大背景下，健康食品也迎来了热捧，成为风口上的朝阳行业，早在一千四百余年前，孙思邈在《千金方》第二十六卷食治篇里，就已奠定了“药食同源”，“食补养生”的饮食文化基础，吉宝的母公司中萃天然就在2021FIC展会上提出“食于五行，药食同源”这一概念，并针对这一概念推出了“当归枸杞”、“红枣姜汁”两款风味，中萃天然基于对食品行业敏锐的洞察，以及长时间的行业深耕，为您解锁更多全新风味。
如需了解更多，欢迎您致电：
0532-83091666/13791987360
免责声明：吉宝生物对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。转载目的在于传递更多信息，请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。文中图片、文字之类版权申明，无法鉴别所上传图片或文字的知识版权，如果侵犯，请及时通知我们，吉宝生物将在第一时间及时删除。