假如2019年的网红口味是咸蛋黄，那么2020年应该属于香菜。香菜党们常纳闷，香菜这样美味可爱的蔬菜为什么会招人讨厌呢？反香菜联盟们时常抱怨，香菜简直是菜肴毁灭者，世上竟有如此恶毒的植物！

除了香菜以外，世上还存在众多对立的口味党派，自从有了互联网以来，许多人的味觉观被颠覆。

总之，甲之蜜糖，乙之砒霜。香菜于你，是蜜糖还是砒霜？

（图片源自百度）

香菜别名胡荽、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。（源自百度）

现在的香菜已经不满足于仅仅作为调味品而存在了，CBNData消费站不完全统计，仅是2020年上新的香菜商品就有10种之多。中招的有奶茶、咖啡、月饼，甚至还有香水。品类有吃有喝，口味有咸有甜，不一而足。

（图片源自C站）

在今年中秋的月饼大战中，来自香港糕点品牌秋夕的一款香菜味月饼如异军突起般将人们的焦点吸引了过去。这款月饼由秋夕与来自台湾彰化的饮食品牌香菜先生及其代理商Dion The Eater合作生产，用饼面上大大的“香菜”两字向食客们宣告其独特口味。另一家台湾品牌“佩巷咖啡”也成立于彰化，今年5月份推出的香菜白肉饮和香菜拿铁赚取了不少眼球。

香菜月饼（图片源自网络）

香菜在护肤和美妆界也混得得心应手，比如这个 1851年创立于纽约曼哈顿的护肤品牌——科颜氏（Kiehl's ）早在2016年便推出了“科颜氏芫荽橙萃净澈防护面膜”，而这个“芫荽”，其实就是香菜。Jo Malone是两度推出香菜香水的品牌。2016年，Jo Malone推出了香菜香水，切合当时的主题The Herb Garden草本花园系列，收获好评无数。今年3月Jo Malone再次将2016年草本花园系列中的Lavender&Coriander进行复刻，一经上架即售罄。香水作为颇具个人特色的商品，仅是挂出“香菜”两字就足够吸引粉丝了，撞香这样的“大忌”更是不存在。爱马仕、罗意威、Diptyque、Dior、Chanel等大牌都曾推出过含有香菜元素的香氛。

美妆产品选中香菜，也许还看中了其修复皮肤屏障，抗老的功效。根据Style Craze的研究，香菜具有防腐，消炎，抗氧化和抗菌特性。在什么都讲究自然无添加的今天，美妆品牌选择香菜也不意外。

含有香菜元素的日化产品一览（图片源自C站）

香菜这个困扰世人的植物，成功地引起了科学家的注意，早在2012年，加拿大多伦多大学的两位科学家Lilli Mauer和Ahmed El-Sohemy进行了一项统计研究，他们调查了1639名生活在加拿大的20~29岁的年轻人，结果发现对香菜的喜恶比例在不同人种间存在差别，东亚人讨厌香菜者最多（21%），欧洲人次之（17%），中东和南亚人更少（3%～7%）。Nicholas Eriksson等人进一步研究发现，是人的第11号染色体上的rs72921001位点在作怪，它的多态性决定了你对香菜的爱。而且，如果OR6A2嗅觉受体基因出现变异，就会显著的表现出对香菜的排斥。不过尽管几乎一大半的欧洲人都有这种基因，却只有17%的人不喜欢香菜。

香菜之所以如此大众，也许是其作为香料的广泛应用——香菜的根、茎叶甚至籽都能制成香料，被加入世界各地的佳肴。印度人把香菜叫做dhania，是烹饪的重要调料；泰国人爱用气味更浓郁的香菜茎入汤，或制作咖喱；在西方，香菜籽是常见的香料，多用于腌渍泡菜和肉类，也能和很多香辛料搭配组合来调味烹饪。德国人和南美人用香菜籽腌香肠，中欧人和东欧人会用香菜籽作为葛缕子的替代品，烤黑面包；墨西哥人爱吃的pico de gallo酱，即番茄沙沙酱，其中的一味原料就是香菜叶。乐事曾经在许多国家推出pico de gallo口味的薯片，说不定你也吃过。

据调查日本有2000万香菜狂热爱好者，香菜在日本不光受欢迎，地位也非常高，日本人无论吃什么都要放香菜，日语里还有了パクチスト（香菜控）这个新语。很多人吃什么都要加很多香菜，还想出了很多香菜的花样吃法。香菜爱好者必去的“圣地”日本田谷区“Paxi House东京”。这家店对香菜的推广充满了使命感，不仅要让大家吃到种类繁多的香菜吃法，还要让不爱吃香菜的小伙伴，从此爱上香菜。

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