沪广深的集美们，有薅到肯德基1.99元5块的植培鸡块羊毛嘛？

（图片来源：KFC微信公众号）

4月末，肯德基在广州、深圳、上海三地指定餐厅同时开放人造肉鸡块产品的公测，而星巴克也与Beyond Meat随后推出了“星善食”主义人造肉菜单，一时间人造肉再次引起热议。

（图片来源：星巴克微信公众号）

话说，小编其实老早以前就接触“人造肉”了，像什么“叉烧樱桃肉” “唐僧肉” “北京烤鸭”.....emmmm，我就是逗逗咱家老铁啦~

肯德基和星巴克几乎同时押宝人造肉

话说，人造肉到底是个啥？

市面上的人造肉有两种，一种是植物肉，另一种是人造肉。

植物肉：是用大豆蛋白、小麦蛋白、魔芋，以及多种矿物质、维生素的食用纤维制作而成，是一种高营养价值产品。比如人们餐桌上常见的素鸡等。

（图片来源：百度百科）

人造肉：是利用动物干细胞制造出的人造肉。比如Beyond Meat推出的人造肉汉堡。

（图片来源：百度百科）

真肉那么多，为什么要发明人造肉？

健康因素：

传统养殖业肉类可能存在病毒，抗生素等。像大家比较熟悉的猪流感、禽流感、疯牛病等都是潜在的隐患。

环境因素：

养殖肉类对于环境的污染破坏很大，并且牛羊等牲畜家禽还会排放甲烷，据估算，每只反刍动物平均每天产生250升至500升甲烷。根据2016年的报告，全球牲畜产生的温室气体占全球温室气体总量的14.5%以上，超过地球上所有交通工具的排放总和，比交通污染还糟糕！而甲烷就是造成温室效应的主要罪魁祸首之一。相反，人造肉相对环境的污染会比传统农业少很多。

人文因素：

少部分人认为，食用人造肉可以减少对动物们的伤害。

人造肉的趋势

美国市场调查咨询公司 Marketsand Markets的硏究报告显示，2018年全球肉类替代品市场约为310亿人民币，预计将每年以68%的复合增长率增长，到2023年将达到440亿元。与此相比，全球肉类消费约9.5万亿元，如果人造肉的渗透率达到1%，那么市场规模将达到950亿元。根据百度百科显示：一些全球著名科学家2010年8月16日发布报告称，全球总人口预计将在2050年达到90亿，未来，城市化和人口增长势必会引起肉类消费的增加。如果想在不破坏环境的情况下确保这些人获得足够的食物、肉类，可能就需要推广人造肉。

人造肉的大众接受程度

可以看出，目前大众对于人造肉的接受程度“褒贬不一”，中国消费者能否接受还需观察。

可以预想的是

不久的将来

猪可能都要下岗了

若干年后的某一天

你给集美们发信息

今天我生日

请大家吃顿真肉火锅

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